硬脆曲奇的做法与步骤

1.黄油室温软化。加入糖粉、细砂糖，用打蛋器打发至蓬松状态。

2.分2-3次加入发打好的蛋液，并用打蛋器搅打均匀至不出现分离的现象。黄油和鸡蛋完全融合再加下一次蛋液。

3.筛入低筋面粉，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，搅拌至无干粉即可。

4.裱花袋加裱花嘴，装入面糊，挤在垫了油纸的烤盘上。同时，烤箱上下火预热180度。

5.将挤好的曲奇放进预热好的烤箱，180度烤13-15分钟，表面金黄色即可出炉。